쇠고기, 소매에 구운. 요리법.

1. 오븐에 한 조각 쇠고기 - 요리법
2. 오븐에서 소매에 구운 돼지 고기 쇠고기
3. 오븐에서 소매에 야채와 함께 쇠고기
4. 조각으로 소매에 쇠고기를 구우십시오 :
5. 오븐에서 구운 마늘 쇠고기
6. 소���에 감자와 함께 쇠고기를 요리하는 방법?
7. 오븐에있는 소매에 야채와 함께 우수한 쇠고기 조리법
8. 소���에있는 오븐에서 쇠고기를 구울 시간은 얼마나됩니까?
9. 성분 :
10. 요리 :
11. 소매 위에 쇠고기의 조리법
12. 두 번째 제조법은 겨자와 마요네즈의 쇠고기입니다.
13. 세 번째 방법 - 동양 스타일의 생강과 간장 쇠고기
14. 네 번째 제조법 - 양파와 파프리카를 넣은 쇠고기

소매의 주된 임무는 완성 된 고기에서 가능한 한 많은 주스를 보존하는 것인데, 이는 심지어 돼지 목, 심지어 마른 쇠고기 및 치킨 필레 놀라 울 정도로 맛있고 육즙이 많습니다. 아래의 조리법에서 우리는 오븐 속의 슬리브에서 쇠고기를 구울 수있는 몇 가지 방법을 조사 할 것입니다.

오븐에 한 조각 쇠고기 - 요리법

어떤 고기 든 신선한 허브를 곁들여서 놀랄만큼 향긋한 마리 네드를 만들거나 짧은 방법으로 갈 수 있으며 한 조각으로 약초로 고기를 구울 수 있습니다. 슬리브 덕분에 육류는 모든 육즙을 보존 할 수있을뿐 아니라 선택할 모든 첨가제의 향기로 가득 차 있습니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 2.2 kg;
• - 35 ml;
• 바다 소금 -1 1/2 큰술. 숟가락;
• 로즈마리 sprigs - 10 개;
• 타라곤 sprigs - 10 개.

요리

베이킹하기 전에 고기를 예비 준비하는 것은 간단합니다. 조각을 말린 다음 기름으로 닦고 거친 바다 소금을 뿌립니다. 갓 땅콩 후추를 추가하십시오. 요리 꼬기를 가져다가 전체 길이에 걸쳐 한 조각의 안심 조각을 묶습니다. 이러한 간단한 절차는 고기가 베이킹하는 동안 모양을 유지하고 허브를 유지하는 데 도움이됩니다. 로즈마리와 타라곤의 sprigs를 넣은 다음 슬리브에 쇠고기를 놓습니다. 1 시간 반 동안 135 도의 오븐에 고기를 두십시오. 출구에서 드문 구이 정도의 조각을 얻으십시오.

오븐에서 소매에 구운 돼지 고기 쇠고기

구운 고기를 더 좋아하는 사람들에게는 쇠고기 펄프에서 쇠고기 펄프를 굽는 것이 좋습니다. 식사 준비 냉각을 완료하기 위해 뜨거워 지거나 남겨 두거나, 샌드위치를 ​​자르거나 고기에 넣을 수 있습니다.

성분 :

• 당근 - 85g;
• 로즈마리의 향미료, 백리향 - 3 개;
• 마늘 -6 정향;
• 쇠고기 펄프 - 1.4 kg;
• 올리브 오일.

요리

쇠고기 펄프를 헹구어 마른 후 기름으로 넉넉하게 붓습니다. 소금으로 고기를 문지르고 얇은 나이프를 사용하여 몇 개의 깊고 작은 구멍을 만듭니다. 당근 막대기, 마늘 정향 나무 및 나물을 구멍으로 끼워 넣으십시오. 예리한 구운 햄을 얻으려면 조각을 추가하십시오. 고추 칠리 준비된 고기를 슬리브에 넣고 1 시간 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 완성 된 고기를 제거하고 절단하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.

오븐에서 소매에 야채와 함께 쇠고기

성분 :

• 쇠고기 펄프 - 1.3 kg;
• 마늘 - 정향 4 개;
• - 115 ml;
• 양파 - 95 g;
• 달콤한 고추 - 135 g;
• 호박 - 135 g;
• 로즈마리 sprigs - 3 개;
• 달콤한 겨자 - 1 큰술. 숟가락.

요리

마늘 정향을 소금을 넣은 페이스트로 만드십시오. 겨자와 함께 마늘 페이스트를 섞고 혼합물과 함께 쇠고기 혼합물을 문지 르십시오. 야채를 똑같은 크기의 막대기로 자르고 기름과 소금을 뿌리고 고기와 함께 슬리브에 넣으십시오. 붓다 쇠고기 국물 가방을 클립으로 고정하십시오. 175도에서 1 시간 동안 고기를 구운 다음 슬리브를 자르고 조각이 갈색으로 변할 때까지 10 분 동안 220도까지 온도를 올립니다.

성분 :

요리

조각 중앙에서 잘랐다. 믹서기, 올리브, 감귤류 주스, 버터, 토마토 및 허브와 마늘을 곁들인 소시지. 절개 부위에 붙여 넣기를하고 꼬챙이로 고쳐주십시오. 조각을 아낌없이 바깥으로 소금에 절인 다음 감자와 로렐 조각과 함께 슬리브에 넣으십시오. 소���에있는 오븐에서 소고기를 굽는 방법? 160도에서 약 4 시간.

성분 :

1kg 쇠고기

5 큰술 내가 식물성 기름 ,

2 tsp. 프로방스 나물, 또는 좋아하는 허브의 혼합물,

2 큰술 겨자,

소금, 후추.

덩어리, 단순한 마리 네드로 인해 매우 부드럽습니다. 내가 가장 많이 요리하는 것은 그를 통해서이다. 고기 요리 ! 인건비와 소비 제품 - 적어도 고기는 입안에서 녹고 있습니다. 모든 손님들은 멋진 고기를 만들기 위해 반드시 조리법을 요구할 것입니다.

돼지 고기와 달리 요리의 길이와 고기의 강성 때문에 쇠고기와 관련이 거의 없습니다. 그러나 나는 너에게 확신한다. 이런 식으로 조리 된 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽다. 그리고 추위가 감에 따라 뜨겁고 차가운 것이 좋습니다.

나는 소매에 고기를 굽는 것을 선호한다. 마요네즈를 너무 많이 마셔도 건조한 것으로 판명 되었기 때문에 조각이다. 그리고 중요한 것은 - 과자 굽는 판을 뒤따라 털어 내고 준비하고 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다.

Uff, 글쎄, 모든 장점을 설명한 것처럼, 지금은 아파트 전체에 퍼져있는 향기 만 보여줄뿐입니다.

조각으로 소매에 쇠고기를 구우십시오 :

1. 마리 네이드 요리 : 작은 용기에 식물성 기름을 붓고,

프로방스 나물, 또는 좋아하는 허브의 혼합물을 추가하십시오. 소금, 후추 맛.

겨자를 넣고 모든 것을 섞는다.

쇠고기는 매우 맛있고 건강한 고기입니다. 불행히도 모든 사람들이 좋아하지는 않습니다. 이런 종류의 고기로 만든 일부 주부 요리는 너무 단단하고 건조합니다. 이것을 피하려면 우리 기사에서 제안한 조리법을 사용하여 소매에 구운 쇠고기를 조리하십시오.

오븐에서 구운 마늘 쇠고기

다음의 조리법은 맛있는 쇠고기를 요리하는 데 도움이됩니다. 맛있는 쇠고기는 뜨거운 먹을 수있을뿐만 아니라 차가운 간식 :

• 1 리터의 물에 2 큰술의 소금과 1 티스푼의 과립 설탕을 녹인다. 2 큰 스푼 추가 레몬 주스 . 결과물에 드레싱을하지 않고 700g의 육류를 넣고 물로 완전히 덮으십시오. 이 액체에 검은 후추 4 조각과 중간 크기의 2 개의 베이 잎을 던져라. 위에 무거운 무언가를두고 12 시간 동안 20-22 도의 온도에 방에서 넣어 두십시오. 방이 너무 뜨거우면 냄비를 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
• 별도의 그릇에 겨자와 식물성 기름을 섞는다. 맛에 후추를 첨가하십시오;
• 소금물에서 쇠고기를 제거하고 준비된 혼합물로 잘 윤활하십시오.
• 고기 한 조각에, 상당히 큰 상처를 내고, 마늘로 자르고 40 분 동안 담그려고 떠나십시오.
• 180도에 도달하는 오븐의 온도;
• 슬리브에 고기를 넣고 베이킹을하고, 물 한 컵을 더하고, 슬리브에 물이 끓을 때까지 오븐에 넣으십시오. 그 후에 열을 120-150도까지 줄이고 80-90 분 동안 구우십시오. 그런 다음 열을 끄고 20 분 동안 더 끕니다.

소���에 감자와 함께 쇠고기를 요리하는 방법?

이 경험이없는 숙녀조차도 맛있는 요리가 될 것입니다. 감자는 섬세한 육류의 향기로 담겨 있으며, 매우 부드럽지만 붕괴되지 않습니다.

우리의 지시에 따라 모든 가족 구성원을 위해 맛있는 저녁 식사를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

• 마른 쇠고기 600-700 그램 작은 조각들로 . 조미료 홉 - 썬리와 붉은 고추 맛을 추가하십시오. 1 시간 동안 담그십시오.
• 700 그램의 감자가 벗겨지고 철저하게 씻겨지고 커다란 조각으로 자릅니다.
• 중간 크기의 당근 1 개를 씻어서 빻은 것 또는 잘게 썬 것.
• 1 개의 양파 껍질 및 정밀하게 자르는;
• 모든 야채를 베이킹 백에 넣고 섞는다.
• 고기를 위에 올려 놓으십시오. 넥타이를 싸서 작은 구멍을 뚫어 라.
• 오븐은 250도까지 예열됩니다.
• 거기에 쇠고기와 감자가 든 슬리브를 넣으십시오.
• 20 분 후에 오븐의 가열을 200 도로 줄이고 다른 시간 동안 요리하십시오.
• 완성 된 접시는 접시에 배열하고 잘게 썬 신선한 허브와 garnished.

오븐에있는 소매에 야채와 함께 우수한 쇠고기 조리법

고기 요리 중에는 부드러운 쇠고기에 야채가 들어간 것도 유의할 가치가 있습니다. 그것은 매우 간단하게 조리되고 매우 맛있고 영양가가 좋습니다.

또한 야채는 튀김을하지 않기 때문에 유익한 품질을 잃지 않습니다.

• 요리 전 날 소금, 후추, 양파, 마늘을 첨가하여 약 400 그램의 쇠고기에 맛을 내야합니다.
• 중간 크기의 감자 5 개, 당근 1 개, 가지 1 개, 작은 호박 1 개를 가져갑니다. 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
• 2 달콤한 피망 씻고, 씨앗과 핵을 제거하고 스트립으로 자른다.
• 모든 재료는 유리 용기, 소금 및 후추로 혼합됩니다. 프로방스 허브를 뿌려 뿌린다.
• 이 용기에 식물성 기름 3 큰술을 붓고 다시 섞는다.
• 조각으로 절인 절인 고기는 격퇴한다;
• 베이킹 슬리브에 야채를 넣고 고기를 넣고 포장지를 리본으로 묶고 30-40 분 동안 180도 예열해야하는 오븐의 베이킹 시트에 놓으십시오.
• 그런 다음 냄비를 제거하고 칼로 가방을 뚫고 작은 컷을 만들어야합니다. 20 분 더 조리를 계속하십시오.

소���에있는 오븐에서 쇠고기를 구울 시간은 얼마나됩니까?

많은 주부들이 요리하는 동안 무늬가있는 요리법을 사용하지 않고 자신 만의 요리 걸작을 만듭니다.

이 경우 그들은 종종 질문을합니다. ���품을 오븐에서 소매에 구우려면 얼마나 걸립니까?

쇠고기의 조리 시간은 무게, 오븐이 가열되는 온도, 그리고 고기를 절인했는지 여부에 달려 있습니다. 미리 절인하지 않은 1kg의 육류를 사용하는 경우 오븐의 온도를 200도까지 올리고 약 2 시간 동안 요리하십시오.

마른 쇠고기 1 파운드는 180도에서 1 시간 반 동안 구워 질 수 있습니다. 12-24 시간 동안 절인 된 고기의 경우, 조리 시간이 지정된 시간보다 20-30 분 단축됩니다.

쇠고기를 원하면 소매로 구워보십시오. 이것은 매우 간단하고 빠른 길 맛있고 육즙이 많은 맛있는 요리 너의 온 가족을 위해서.

요리의 단계별 사진과 겨자와 구운 쇠고기의 조리법. 많은 사람들이 쇠고기를 조리 할 때 문제에 직면 해 있습니다. 종종 건조한 것으로 드러납니다. 슬리브에서 쇠고기를 구울 때 이러한 문제는 완전히 피할 수 있지만 슬리브의 쇠고기는 항상 부드럽고 맛있습니다. 쇠고기를 베이킹 할 때, 다양한 소스 예를 들어, 겨자를 기본으로합니다. 겨자와 함께 구운 쇠고기는 적당히 매콤한 맛이 좋으며 차가운 스낵과 따뜻한 음식 모두에 적합합니다. 겨자 (140 그램)를 섭취 한 쇠고기 한 잔의 칼로리 함량은 260 kcal이며, 봉사 비용은 41 루블입니다. 화학 성분 구운 소고기 1 회분 : 단백질 - 25 그램; 지방 - 17 그램; 탄수화물 - 0.3 그램.

성분 :

구운 쇠고기를 준비하려면 (6 인분) :

쇠고기 (북) - 800 그램; 겨자 식탁 - 20 그램 (2 큰 스푼); 해바라기 기름 - 5 그램 (1 tsp); 소금, 향료.

요리 :

냅킨으로 고기를 닦고 말리십시오. 이 요리법에서는 생크 (즉, 쇠 경골)를 선택했지만 엉덩이 부분이나 주걱 등 다른 고기도 선택하여 선택할 수 있습니다.

별도의 용기에, 해바라기 기름, 겨자, 소금 및 향신료와 같은 겨자 소스를위한 성분을 섞으십시오.

쇠고기 덥개 요리 겨자 소스 베이킹을 위해 고기를 가방 (소매)에 넣으십시오. 베이킹하기 전에 소스에서 고기를 약간 담그고 1-2 시간 동안 냉장고에 넣을 수 있지만 이것은 필수 사항은 아닙니다.

우리는 베이킹 접시에있는 소매에 쇠고기를 놓고, 베이킹 슬리브는 특수 와이어 (일반적으로 베이킹 백과 함께)로 밀봉해야합니다.

1.5-2 시간 동안 180 도의 오븐 슬리브에서 쇠고기를 구우십시오.

그런 다음 오븐에서 고기를 꺼내어 슬리브를 조심스럽게여십시오 (태우지 않도록 주스가 베이킹 시트 위로 쏟아지지 않도록).

고기를 오븐에 넣고 20 분 동안 꺼내어 쇠고기가 작게 파삭 파삭하게 덮 이도록합니다.

베이킹 후 쇠고기를 조금 식히고 나서 부분으로자를 수 있습니다. 날카로운 칼이있는 상태에서 고기를 잘 자르면 쇠고기를 얇게자를 수 있습니다. 겨자를 곁들인 쇠고기는 따뜻한 음식뿐만 아니라 차가운 스낵이나 샌드위치 용 고기로 제공 될 수 있습니다.

800 300 187 해바라기 오일 5 100 900 테이블 겨자 20 200 190 합계 :

(6 인분)

소매에있는 쇠고기를 굽는 방법, 4 쉬운 길 . 다양한 향신료와 조미료로 절인 쇠고기 조각을 피클에 담아 플라스틱 슬리브에 넣고 오븐에서 굽습니다.

결과는 반찬이나 차가운 음식으로 간식으로 제공 될 수있는 육즙이 많고 맛있는 고기입니다.

소매 위에 쇠고기의 조리법

• 쇠고기 (한 조각) 700-800 그램
• 소금 2 큰술
• 설탕 한 스푼
• 레몬 즙 2 큰술
• 마늘
• 후추, 로렐, 겨자
• 식물성 기름

쇠고기 요리법

설탕, 소금을 물 1 리터에 녹이고 레몬 주스에 부어 넣고 섞는다. 씻은 고기를 소금물에 넣고 몇 가지 완두콩, 베이 잎 2 개를 넣고 억압을 설정하십시오. 이 양식에 12 시간 -1 시간 동안 고기를 두어 실온에서 보관 한 다음 냉장고에 넣으십시오.

시간이 지나면 고기를 말리고 식물성 기름, 갈은 후추 및 겨자의 혼합물로 문지릅니다. 다음, 고기의 전체 표면을 가로 질러, 작은 상처를 만들고, 상처에 마늘 조각을 넣고 30 분 동안 담그려고 떠나십시오.

이 양식에서는, 소매에 고기를 넣고, 물 한 잔을 부어 단단히 묶고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

가열 된 오븐에 고기를 넣고 180도에서 구워서 슬리브에서 물이 끓을 때까지 온도를 130-150 *으로 낮추고 한 시간 반 동안 요리합니다. 오븐을 끄고 고기를 20 분 동안 그대로 두십시오.

두 번째 제조법은 겨자와 마요네즈의 쇠고기입니다.

• 쇠고기 1.5 kg (한 조각)
• 후추, 소금
• 겨자, 마요네즈

겨자에서 쇠고기를 요리하는 법 :

소금으로 고기를 문지르고, 후춧가루를 뿌리고 1 시간 동안 둡니다. 그런 다음 전체 조각을 겨자로 덮어 냉장고에 넣고 5-6 시간 또는 밤새 그대로 두십시오. 그런 다음 마요네즈로 고기에 기름을 바르고 소매에 넣고 조입니다.

뜨거운 오븐에 슬리브에 고기를 넣고이 모드로 굽습니다. 200도에서 1 시간, 180 분에서 90 분 요리하십시오.

세 번째 방법 - 동양 스타일의 생강과 간장 쇠고기

• 쇠고기 1kg (한 조각)
• 마늘 2 정향
• 간장 한 잔 반
• 식물성 기름 분기 유리
• 잘게 썬 생강 3 작은 술

생강으로 쇠고기를 요리하는 법 :

간장, 생강, 마늘로 기름을 섞는다. 결과물을 30 분 동안 매리 네이드에 넣고이 시간 동안 여러 차례 뒤집습니다.

그런 다음 고기를 소매에 넣고 묶고 베이킹 시트에 올려 놓고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 200 * 요리사 약 1 시간 반. 서빙 할 때, 고기를 자르고 굽기 후에 소매에서 형성 된 주스를 따르십시오.

네 번째 제조법 - 양파와 파프리카를 넣은 쇠고기

• 1 kg의 고기 (1 개)
• 전구
• 간장 3 큰술
• 올리브유 스푼
• 땅콩 파프리카 찻 숱가락
• 검은 후추

파프리카와 함께 쇠고기를 요리하는 방법 :

있음 간장 퍼짐, 반쪽 고리, 양파, 파프리카, 버터 및 작은 검은 후추로 자르십시오, 섞으십시오. 이 마리 네이드에 고기를 넣고 1 시간 동안 담가서 여러 차례 뒤집습니다.

소매에 고기를 넣고 매리 네이드에서 양파를 넣고 소매를 단단히 묶고 베이킹 시트에 포장을 넣어 뜨거운 오븐에 넣을 수 있습니다. 소매에있는 쇠고기를 오븐에서 약 90 분 굽습니다.