Кресло-мешок в интерьере Кресло мешок, или, как его еще принято называть, bean-bag – это уникальное творение дизайнерской мысли. Созданные еще в 1967 году итальянскими дизайнерами Франко Теодоро и Чезаре Паолини, кресла-мешки быстро завоевали сердца многих людей на планете и стали любимыми вещами в интерьере. В России кресла мешки появились сравнительно недавно, но уже нашли своего покупателя. Удобные, бескаркасные кресла мешки практичны и универсальны Кресло-мешок в интерьере

Как одеться на корпоратив Корпоративы – праздничные мероприятия разного уровня торжественности, где собираются ваши коллеги по работе – сегодня весьма популярны. В том числе и руководством компаний, которое хотело бы увидеть своих сотрудников в неформальной обстановке – часты случаи, когда после корпоратива человек шел в гору по карьерной лестнице либо, наоборот, лишался Как одеться на корпоратив

Как рассчитать свой идеальный вес, таблица идеального веса Хотите рассчитать свой идеальный вес? На настоящий момент диетология применяет три формулы расчета идеального веса, о которых мы вам и расскажем. Вокруг понятия идеальный вес много споров, разные таблицы и методики дают свои цифры идеального веса женщины - это происходит потому, что при расчетах идеального веса очень редко учитывается фактор Как рассчитать свой идеальный вес, таблица идеального веса

Не любишь себя - не любят тебя Есть ли у вас комплексы? Считаете ли вы себя некрасивой (слишком полной, неинтересной, скучной, зажатой, излишне скромной, невезучей)? Словом, есть ли в вас черты, которые вам самой не нравятся? Психологи утверждают - чем таких черт больше, тем сложнее такой девушке/женщине найти хорошего парня. Как показали исследования, такая женщина потенциально ищет либо такого же нескладного, Не любишь себя - не любят тебя

Как одеваться за рулем автомобиля Дверь автомобиля открылась и на асфальт, паркий от летнего ливня, высунулась женская ножка в изящной туфельке на тонком каблучке… Это могло бы стать прекрасным началом для любовного или детективного романа, но у нас цель другая. Как должна быть одета женщина за рулём автомобиля? Что предпочесть – красоту или безопасность? Внешнюю эффектность Как одеваться за рулем автомобиля

Французский суп буйабес Буйабес - одно из самых известных блюд французской кухни. Когда-то это первое блюдо из морепродуктов считалось традиционной пищей французских рыбаков, простой, сытной и доступной, но с течением времени оно превратилось в достаточно дорогостоящий пункт классического меню французских ресторанов. Некоторым может показаться, что буйабес есть экзотическая Французский суп буйабес

Как рассчитать интенсивность тренировки Как правильно выбрать интенсивность тренировки, чтобы она и результат приносила, и не изматывала, не отбивала желание заниматься? Спортивные специалисты советуют ориентироваться на частоту сердечных сокращений, больше известную под словом пульс. Как же ее нужно рассчитывать? Кто из нас не хочет иметь красивую стройную фигуру, тонкую талию, подтянутые мышцы?

Все хотят.  Причем Как рассчитать интенсивность тренировки

Экзотические спа - продолжение Какие только экзотические средства по уходу за собой нам ни предлагает современная индустрия красоты и спа! Здесь и расслабляющий змеиный массаж, и подводное спа, и маски из настоящего золота, и кактусовая акупунктура. Обо всем этом мы уже рассказывали ранее, а сегодня предлагаем вашему вниманию продолжение материала – о новых экзотических средствах спа и ухода Экзотические спа - продолжение

Добро пожаловать на “Мой переулок Moope”
Блог в котором соберается большая коллекция красивой музыки когда-либо написанной и исполненной.
Любые представленные композиции вы можете прослушать и откоментировать.
“Мой переулок” для тех кто, не мыслит свою жизнь без музыки.

Wat kan worden bereid uit varkensmagen. Een varkensbuik koken.

  1. Gevulde varkensmaag: een recept met boekweit en champignons
  2. Kookproces
  3. De maag van varkensvlees opvullen met ander slachtafval
  4. Kooktechnologie
  5. Recept met aardappelen en spek
  6. instructie
  7. Koken varkensvlees maag voor vulling
  8. Varkensvlees buik gevuld met boekweit - een recept
  9. Hoe vul je een varkensbuik?
  10. Varkensvlees maag gevuld met vlees
  11. Hoe een varkensbuik te reinigen?
  12. Hoe varkens maag te reinigen en te koken?
  13. Bereid "Saltison" voor

Vroeger konden boerenfamilies het zich niet veroorloven om vaak vlees te eten. Dat is waarom ze probeerden om verschillende gerechten te bereiden op basis van een verscheidenheid aan bijproducten. Dergelijke gerechten waren erg smakelijk en voedzaam, ze werden vaak zelfs geserveerd feestelijke tafel .

Een van de populairste afvallen van rechtswege is een varkensbuik, waarvan de voedingswaarde bijna niet onderdoen voor vlees. Honderd gram maag van varkensvlees bevat ongeveer 159 calorieën.

Varkensvlees maag - is een spierorgaan, dat wordt gekenmerkt door een zakvormige vorm. Op basis van de maag kun je een grote verscheidenheid aan geweldige vleesgerechten bereiden, maar het is vooral geschikt om te vullen, en doet dienst als een natuurlijk eetbaar omhulsel.

Zelfs in de oudheid kookten alle Slavische volken een verscheidenheid aan nationale gerechten op basis van de maag van het varken. Speciaal voor de kerstvakantietafel is gemaakt om gevulde varkensmaag te koken. Als vulling kunnen zowel gehakte vlees- als graangewassenpappplaatjes worden gebruikt - bijvoorbeeld gerst of gierst.

In Wit-Rusland bereiden ze tot op de dag van vandaag een gerecht genaamd Vantrobyanka, en in Oekraïne - Kendukh. In beide gevallen is dit gerecht een maag van varkensvlees, waarin een vulling zit van andere bijproducten. In Rusland, op basis van de maag van het varken, koken ze graag gerechten als saltison en spieren. En in Tsjoevasjië is een van hun populaire nationale gerechten de Kugar Shurbi.

Ongeacht welk gerecht je gaat koken, de maag van het varken moet worden voorverwerkt. In de eerste plaats is dit bijproduct dus grondig ontvet en volledig vrij van inhoud. Daarna is het tien minuten om te genieten heet water en verwijder slijmvliezen uit de maag. Nu, na verwerking, moet de maag van het varken opnieuw worden schoongemaakt en grondig worden gespoeld.

Om het gerecht smakelijk en mooi te maken, is het belangrijk om een ​​aantal regels te volgen. Vanwege het feit dat een warmtebehandeling leidt tot een aanzienlijke compressie van de varkensmaag en een aanzienlijke vermindering van de grootte, moet u het nooit te strak vullen. Daarnaast wordt aanbevolen om vooraf een aantal lekke banden in het bijproduct aan te brengen - het zal dus niet barsten tijdens het koken. In het proces van roosteren vet zal stromen - dit vet moet regelmatig worden bewaterd gevulde varkensmagen. Er is nog een geheim. Om ervoor te zorgen dat het gerecht bedekt is met een prachtig knapperig en goudbruin , je hebt ongeveer vijf tot tien minuten nodig voor het einde van het koken, giet de varkensmagen met een mengsel van zure room en geurige kruiden. En om de klaargemaakte maag gemakkelijker en gemakkelijker te knippen te maken, is het aan te raden om er een speciale pers bovenop te zetten. Varkensvlees magen worden gekoeld geserveerd. Vanwege het gehalte aan vitamine E, PP en groep B, evenals ijzer, magnesium, zink, selenium, koper en andere mineralen, is de maag van varkensvlees zeer goed voor de gezondheid.

Bijproducten van nutriënten en nuttige eigenschappen geen enkele inferieur aan vlees. Maar helaas verwerpen sommige huisvrouwen dergelijke gerechten, gezien ze smakeloos en oneetbaar zijn. Hoogst waarschijnlijk is de reden hiervoor het onvermogen om ze goed voor te bereiden. Laten we proberen om u te overtuigen en alle details van het proces te onthullen. Vandaag vullen we de maag van het varken. Gevuld spierorgaan zal de kersttafel versieren.

Dit werd vereerd door de oude Slaven. Hij was gevuld met verschillende granen, gehakt, groenten en andere producten. Eten genaamd "Vantrobyanka" dol op koken in Oekraïne. In de Chuvash Republiek maken de koks "Cougar Shyurbi" - dit is een nationale schotel met hartige smaakmakers en gesmolten reuzel.

Voordat u de gevulde maag van het varken maakt, moet deze worden ontvet, verwijder de volledige inhoud, verwijder de beschermende film en week deze in warm water. Houd er rekening mee dat tijdens warmtebehandeling het bijproduct is aanzienlijk verkleind, dus er moet niet veel worden gevuld, anders zal het orgel gewoon barsten. Als u alle aanbevelingen opvolgt, krijgt u een uitstekende vleesdelicatessen, waarvoor u zich niet schaamt.

Gevulde varkensmaag: een recept met boekweit en champignons

Gevulde varkensmaag: een recept met boekweit en champignons

De benodigde set producten: een litteken, een half kopje gekookte boekweit, tweehonderd gram gehakt vlees (alle), gedroogde of bevroren champignons (honderd gram), twee eieren, een ui, twee teentjes knoflook, 150 ml zure room en kruiden (peper, zout). Je hebt ook een draad- en voedselpakket nodig om te bakken (je kunt filmen).

Kookproces

Kookproces

Spoel het spierorgaan van het dier af, snijd de vettige film af en stop hem gedurende drie uur in licht zout water. Gedurende deze tijd passeren we het gehakt met uien en champignons. Als de vulling is afgekoeld, knijp je de knoflook in, rij je eieren en voeg je kruiden toe. Vul het litteken met het voltooide mengsel (losjes), pak het gat en rijg het in de zak. Gevulde varkensbuik die 40 minuten bij 200C wordt gebakken. Daarna openen we de zak, gieten we veel zure room of mayonaise en zetten hem weer 15 minuten in de oven. Serveer gekoeld met augurken en kruiden.

De maag van varkensvlees opvullen met ander slachtafval

De maag van varkensvlees opvullen met ander slachtafval

Het gerecht is arbeidsintensiever, maar zeer smakelijk en zacht. We zullen het halen uit de volgende componenten: middelmatig varkenslitteken, stukjes rundsvlees (tweehonderd gram), twee nieren, tong en oren van varkens (elk 1 stuk). Voor een verfijnde smaak is vereist verse wortel , een ui, rode en zwarte peper, knoflookzout, laurea.

Kooktechnologie

In een diepe container, giet twee liter water, los daarin een grote lepel zout en azijn essentie . Laat drie uur lang een oplossing van lebmaag en nieren binnen - gedurende een uur. Verwijder het vuil en stoppels van de tong en oren. Kook de varkenspoten een uur lang. We zullen hetzelfde doen met tong en oren - ze moeten ongeveer 90 minuten in aparte gerechten worden gekookt met specerijen en gebakken groenten.

Van de taal om witte bloei te verwijderen, in stukken gesneden. Oren en nieren - rietjes. Runderhaas in mooie stukjes gesneden, breng op smaak met zout en peper, combineer met slachtafval. Vul deze massa met de littekenruimte, dan een beetje "winst" met gewone draden en zet deze een paar uur aan de kook. Daarna de varkensbuik gevuld met botermayonaise en ongeveer een uur bakken. Geniet van het culinaire meesterwerk!

Recept met aardappelen en spek

Recept met aardappelen en spek

Absoluut iedereen zal het traditionele gerecht van Schotland lekker vinden, want het bestaat uit de gebruikelijke ingrediënten voor ons: een halve liter melk, één pens, twee kilo aardappelen, uien en spek (driehonderd gram). Gehakte zwarte peper, laurier en zout worden als smaakmaker gebruikt. Voor liefhebbers van warm, raden we aan chili of chili peper toe te voegen.

instructie

Net als bij de vorige recepten weekt u varkensvleesstremsel in zout water. Maak het gehakt klaar: patat, gebruik gaas om overtollige vloeistof te verwijderen, voeg bacon toe, in kleine stukjes gesneden, gefrituurde uitjes, alle specerijen en vul deze met warme melk. Het blijkt geen erg dikke massa te zijn, waardoor we de maagruimte verstoppen. Zet het in de oven gedurende twee uur. Periodiek water geven we de varkensmaag vol met uitgescheiden vet om een ​​gouden korst te vormen.

Zoals je ziet, is alles eenvoudiger dan het lijkt. Wees niet bang om verbeeldingskracht te tonen en te experimenteren met producten. Ongebruikelijke gerecht maakt indruk met verbazingwekkende aroma's, sappigheid en geweldige smaak.

Sinds onheuglijke tijden hebben mensen, bij het fokken van huisdieren voor vlees, natuurlijk met het grootste voordeel gezocht om alle delen van het karkas na het slachten tot het uiterste te gebruiken. Bijproducten (voor het grootste deel zijn dit inwendige organen), natuurlijk ook naar de cursus gegaan, inclusief de magen, vanwege hen kun je smakelijke en goedkope gerechten koken, maar je zult moeten sleutelen.

Praktisch in alle landen met ontwikkelde veeteelt en een voldoende cultuur van koken, zijn er tradities om dergelijke gerechten te bereiden. Zo kunnen runder-, lams- en varkensmagen worden gevuld door hun natuurlijke zakachtige vorm. verschillende vullingen . Dergelijke gerechten zijn goed, zelfs voor de tafel van de feestdagen.

Vertel je hoe je gevulde maag van varkensvlees kunt koken.

Bij het kopen van magen, kies vers, ontdooid (afval bederft veel sneller dan de rest van het karkas). Normaal gesproken heeft de varkensbuik een lichtroze-grijze kleur en een eigenaardige geur, die echter geen verrotting mag dragen.

Koken varkensvlees maag voor vulling

De maag van varken wordt grondig gewassen, schoongemaakt met een mes, naar buiten gebracht, schoongemaakt met een borstel onder stromend water zoals het hoort. Giet gedurende 5 minuten de maag met kokend water, haal het af, laat het iets afkoelen en reinig de binnenkant en de buitenkant weer, verwijder de films, gebruik grof zout als schuurmiddel. Na deze procedure wassen we opnieuw de maag grondig en plaatsen we deze gedurende 8 uur in koud water. Spoel grondig voor het koken.

Varkensvlees buik gevuld met boekweit - een recept

ingrediënten:

  • varkensbuik - 1 st.;
  • boekweit - ongeveer 2 glazen;
  • verse champignons (bijvoorbeeld champignons) - 8 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • 150 g;
  • gemalen zwarte peper en andere kruiden (koriander, kruidnagel, nootmuskaat );
  • gesmolten boter - 2 el. lepel.

voorbereiding

kok losse boekweit (dat wil zeggen, ongeveer 3 kopjes water, niet meer). Je kunt niet eens koken, maar giet gewoon boekweit met kokend water in een keramische pot met een deksel en wacht. Borst gesneden in spek en smelten ze vet in een pan. Bak de fijngehakte ui in vet en voeg dan de champignons toe, snijd ze in iets grotere. Kook het mengsel van uien en champignons, roerend, op laag vuur gedurende 15 minuten met de toevoeging van ghee en kruiden. Meng het mengsel van boekweit en uien-champignons.

Hoe vul je een varkensbuik?

We verbinden een van de gaten in de maag met een touwtje, en vullen voorzichtig het andere gat met de vulling niet te strak aan (boekweit zal in volume toenemen tijdens het verdere bereidingsproces). We binden het tweede gat, maken verschillende lekke banden met een vork van verschillende kanten en op verschillende plaatsen binden we de draad.

Vul de gevulde varkensmagelijke maag volledig en kook het in bouillon met de toevoeging van laurier, peperkorrels en kruidnagelen op het laagste vuur, bedekt met een deksel. Kooktijd ongeveer 2 uur.

U kunt ook de gevulde varkensmaag in de oven bakken. De braadtijd is ongeveer 2,5-3 uur bij een temperatuur van 200 ° C.

Varkensvlees maag gevuld met vlees

ingrediënten:

  • varkensvlees maag bereid - 1 st.;
  • ongeveer 200 g;
  • dikke borst - 150 g;
  • knoflook - 5 teentjes;
  • specerijen (bijvoorbeeld ready-mix hop-suneli);
  • Madera of brandewijn - 30 ml.

voorbereiding

voorbereiding

Hak varkensvlees heel fijn met de hand (of gebruik hiervoor een hakmes, of sla door een vleesmolen met een groot mondstuk). Hak de borst met de hand. Hak de knoflook fijn. Combineer vlees en spek in een kom, voeg knoflook, kruiden en madeira toe. Enigszins toevoegen en mengen. Vul de maag vleesvulling niet te strak (zie hierboven, vorig recept). We binden, knopen vast en maken verschillende lekke banden. Bak in bouillon gedurende 2,5 uur of bak in de oven (iets langer). Als het is gekookt, is het zinvol om de gekookte gevulde maag van het varkensvlees enkele uren onder een pers te doen en vervolgens in de koelkast te laten afkoelen.

Onze voorouders kookten een heerlijke soep, een saltison uit een maag van een varken en vulden het met vlees van varkenskop en slachtafval. Dit voedsel is niet inferieur aan anderen. vleesgerechten . Maar eerst moet je de maag schoonmaken.

Hoe een varkensbuik te reinigen?

Om de maag van het varken schoon te maken, doe je het volgende in de volgende volgorde:

  • Was de maag van het varken goed onder stromend water, eerst aan de ene kant, en draai dan naar de andere kant, en was het ook goed.
  • De maag bestaat uit een set vouwen, we reinigen alle vouwen met een mes en we kunnen een borstel gebruiken voor gerechten.
  • Om het slijmvlies op de maag gemakkelijker te kunnen verwijderen, dompelt u het gedurende 10 minuten onder in kokend water en laat afkoelen.
  • Verwijder het slijmvlies, vetlaag, film.
  • Was opnieuw in grote hoeveelheden water.
  • Draai de schoongemaakte maag binnenstebuiten en wrijf hem goed met zout, laat 5 uur staan.
  • We wassen het zout af en weken de maag in een oplossing (voor 1 l water en 1 eetlepel zout en azijn) gedurende ongeveer 1 uur, meer is mogelijk.
  • Na het weken opnieuw de maag in water wassen, geven om te drogen en kan worden gevuld.

Hoe varkens maag te reinigen en te koken?

Varkensvlees maag gevuld met vlees, orgaanvlees, groenten, ontbijtgranen.

Bereid "Saltison" voor

"Saltison" is het best bereid als u recent gelatineerd vlees gekookt heeft: sommige van de vleesproducten die niet in gelatine zijn gebruikt, zullen voor Saltison gaan.

Voor "Saltison" hebt u nodig:

  • 1 maag van varkensvlees;
  • 1 kg varkensvlees zonder botten;
  • 400 gr vlees zonder been;
  • 200 g varkenslever;
  • 200 g reuzel in de oven gebakken;
  • 200 g vers spek met lagen vlees en vel;
  • 1 kopje of een beetje meer bouillon uit de jam;
  • 1 varkensvlees gekookt been;
  • 1 grote ui;
  • 3 teentjes knoflook;
  • gemalen zout en zwarte peper naar uw smaak;
  • 6 erwten zwarte en piment;
  • 3 laurierblaadjes.

Begin met koken:

  • We demonteren de varkenspoot: verwijder het vlees en de huid, snij in stukken en gooi de botten weg.
  • Gebakken reuzel in blokjes gesneden.
  • 400 g varkenspulp en rundsvlees malen in een vleesmolen.
  • 600 g varkensvlees en vet met de schil in kleine stukjes gesneden.
  • Ruwe lever in stukken gesneden.
  • Vermaal de knoflook.
  • Combineer alles samen, zout, peper, giet de bouillon en mix alles.
  • Bereide maag, binnenste buiten gekeerd, gevuld met gehakt, maar niet strak (tijdens het koken, zal de maag kleiner worden en de vulling kan worden verkrampt), en naait het gat met een dikke naald en draad.
  • De gevulde maag wordt in de pan neergelaten, gevuld met water 2-3 cm boven de inhoud van de pan en aan de kook gebracht, eerst bij een sterk vuur, en als het kookt, zet het vast aan de kook.
  • Verwijder het schuim, prik de gevulde maag op verschillende plaatsen door met een dikke naald aan de ene en de andere kant en kook ongeveer 3 uur.
  • Tijdens het koken keren we onze "Saltison" meerdere keren naar de andere kant.
  • Vermoedelijk, een half uur voor het einde van het koken, doen we een ui, peper, zout naar smaak en laurierblaadjes in een pan.
  • Nadat de maag is gekookt, nemen we het uit de bouillon, leggen het op de grill in de oven, leggen een metalen plaat onder de grill, zetten de oven op 200 ° C en bakken 20 minuten.
  • "Saltison" wordt op een schotel gelegd, bedekt met een bord, en daarboven zetten we de onderdrukking en sturen naar een koude plaats gedurende 12 uur, dan kan het in dunne borden worden gesneden en geserveerd met mosterd.


Het is dus moeilijk om de maag van het varken schoon te maken, maar het is mogelijk om een ​​smakelijke zelfgemaakte schotel te maken, gezond, zonder kunstmatige toevoegingen, die nu gevuld zijn met vleesproducten van de fabriek
Het is dus moeilijk om de maag van het varken schoon te maken, maar het is mogelijk om een ​​smakelijke zelfgemaakte schotel te maken, gezond, zonder kunstmatige toevoegingen, die nu gevuld zijn met vleesproducten van de fabriek.

Новости

Авторизация
только на лучшем сайте все dle бесплатные шаблоны рекомендуем скачать
тут описание категории
Всего новостей в базе Новые за сутки